Stojím v zaplavené koupelně pražského bytu a sleduju zoufalý výraz majitele. „Myslel jsem, že malé množství oleje po smažení nemůže nic způsobit,“ krčí rameny. Oprava ho vyjde na 12 000 korun. A není sám – podle Cechu instalatérů ČR až 85 % všech havarijních výjezdů způsobuje právě kuchyňský olej vylitý do odpadu. Proč je tenhle nevinně vypadající tekutý nepřítel tak nebezpečný?
Co se skutečně děje s olejem, který zmizí v odpadu
Když horký olej vylijete do dřezu, první minuty teče bez problémů. Jenže jakmile se v potrubí ochladí, začne tuhnout. Na stěnách trubek vytvoří lepkavou vrstvu, která postupně nabaluje další nečistoty. Je to jako ucpávající se tepna před infarktem.
Proces je pomalý, ale neúprosný. V průběhu měsíců se průměr potrubí zmenšuje, dokud jednoho dne… Boom! Voda z dřezu přestane odtékat úplně nebo se dokonce začne vracet nejnižším odtokem v bytě – většinou vanou nebo sprchovým koutem.
V starých činžácích v centru Prahy nebo Brna vidím následky této „olejové katastrofy“ téměř každý týden. Litinové potrubí instalované před desítkami let má drsný vnitřní povrch, který zachytává tukové nánosy ještě efektivněji než moderní plastové trubky.
Který olej způsobuje největší zkázu?
Všechny kuchyňské oleje jsou pro odpad problém, ale některé jsou skutečná časovaná bomba:
- Řepkový olej – nejčastěji používaný v české kuchyni, tuhne už při 4°C
- Sádlo a máslo – v chladném potrubí ztuhnou prakticky okamžitě
- Olivový olej – hustší konzistence způsobuje rychlejší usazování
- Přepálený olej z fritézy – obsahuje pevné částice, které fungují jako „kotvičky“ pro další nečistoty
Nejhorší kombinace je olej z vánočního kapra nebo po smažení řízků – obsahuje nejen tuk, ale i drobky z obalování, které vytvářejí v potrubí dokonalou bariéru.
Proč je tento problém v Česku tak rozšířený
„Čechy milují smažená jídla. Řízky, smažený sýr, bramboráky… A bohužel, málokdo ví, jak správně likvidovat použitý olej,“ vysvětluje Petr Novotný ze sdružení Pražské vodovody a kanalizace. „V Karlíně jsme loni vytáhli z kanalizace tukový blok velikosti menšího auta. Odstraňování stálo téměř 200 000 korun.“
Statistiky jsou alarmující – průměrná česká domácnost vylije ročně do odpadu kolem 4 litrů kuchyňského oleje. V panelákovém bytě tak může během pár let vzniknout problém, jehož řešení přesáhne hodnotu nového sporáku.
3 jednoduché a legální způsoby likvidace použitého oleje
Dobrá zpráva je, že existují snadné způsoby, jak se oleje ekologicky zbavit:
- Sběrné nádoby v supermarketech – řetězce jako Albert, Tesco nebo Lidl mají v mnoha pobočkách speciální nádoby na sběr použitého oleje
- Sběrné dvory – každé větší město má alespoň jeden sběrný dvůr, kde olej zdarma odeberou
- Speciální kontejnery – oranžové nádoby určené pouze pro olej najdete v Praze, Brně a dalších městech
Můj osvědčený trik pro každodenní život
Za roky práce v oboru jsem vyvinul jednoduchý systém, který doporučuji všem svým klientům: Vychladlý olej přefiltruju přes papírovou utěrku do prázdné PET lahve od limonády. Když je lahev plná, odnesu ji při nákupu do sběrné nádoby v Albertu.
Pro menší množství oleje (třeba z pánvičky) používám starý trik našich babiček – vliju ho do pevné nádoby (třeba plechovky od rajského protlaku), přimíchám trochu použitých papírových utěrek nebo novin, které olej nasáknou, a pak vše vyhodím do běžného odpadu.
Co dělat, když už je pozdě
Pokud zpozorujete, že voda z dřezu odtéká pomaleji než dříve, máte šanci problém vyřešit dřív, než bude potřeba volat drahého instalatéra. Vyzkoušejte tuto metodu:
- Nasypte do odpadu 150 g jedlé sody
- Zalijte 250 ml horkého (ne vařícího) octa
- Počkejte 30 minut, během kterých probíhá chemická reakce
- Spláchněte velkým množstvím horké vody
Tato metoda často pomůže u částečně ucpaného odpadu. Pokud je však ucpání kompletní, zkušenost říká, že běžné prostředky z drogerie jako Krtek situaci obvykle jen zhorší. V takovém případě si již zavolejte odborníka, který má specializované nástroje.
Nejde jen o vaše potrubí, ale i o životní prostředí
Olej vylitý do odpadu nakonec skončí v čističkách odpadních vod, kde komplikuje proces čištění. Některé druhy tuků dokonce mohou kontaminovat povrchové vody. Pouze jeden litr oleje dokáže znečistit až 1000 litrů pitné vody.
Zajímavost: Sesbíraný kuchyňský olej se v Česku často zpracovává na biopalivo. Takže vaše včerejší hranolky mohou zítra pohánět autobus MHD.
Malá změna, velký rozdíl
Odpovědná likvidace kuchyňského oleje není jen o ochraně vašeho potrubí a peněženky. Je to jednoduché ekologické rozhodnutí, které může každý z nás udělat bez velkého úsilí.
A teď mě zajímá – kam vylíváte olej vy? Máte vlastní trik, jak se ho zbavit, nebo jste o tomto problému dosud nepřemýšleli?
