Co se stane, když budete jíst květy ze svého parapetu každý den?

Co se stane, když budete jíst květy z parapetu každý den? Tipy, rizika, překvapivé výhody i příběhy z českých domácností.

Na první pohled to zní skoro dobrodružně — jíst květy, které si člověk pěstuje u okna. Nedávno mi to vyprávěla kolegyně, která začala pravidelně přidávat violky a měsíček do salátu. prý se cítí jinak — i když já bych to ještě nenazval zázrakem. Ale fakt je, že jídlo vypadá krásně a v kuchyni se najednou děje něco nového. A co když květiny nejsou jen na ozdobu, ale skutečně zdraví prospívají – nebo naopak škodí? No, pojďme na to…

edible flowers on windowsill Czech home

Nejde jen o hezký talíř: Co v sobě květy skrývají

Většina lidí neví, že jedlé květy — třeba brutnák, lichořeřišnice nebo levandule — jsou plné vitamínů, minerálů a antioxidantů. V některých receptech se používají od středověku (máma vždycky o velikonočních beráncích říkala, že bez sedmikrásky to není ono), a moderní čeští kuchaři je dávají všude: do pesta, dezertů, dokonce i na chléb s máslem.

Podle nutričních tabulek, které jsem četl před měsícem, jsou některé květy dokonce bohatší na vitamin C než typické ovoce. Navíc obsahují hodně flavonoidů — což mi doktor vysvětloval, že prospívá cévám. Ale upřímně, málokdo bude květiny považovat za plnohodnotný multivitamin.

Jaké květy jíst — a kterým se vyhnout

  • Bez obav: Sedmikráska, měsíček, fialka, lichořeřišnice, brutnák, levandule, pampeliška.
  • Pozor: Begónie, pelargonie (lze, ale s opatrností a ne všem sednou), astry (alergeny).
  • Rozhodně ne: Oleandr, azalka, narcisy — silně jedovaté!

V našem chatu o zahradničení se tohle téma probírá každé jaro — někdo vždycky omylem utrhne něco, co by do pusy strkat neměl. Doporučuju proto jednoduché heslo: Nevíš-li, nejez.

domácí jedlé květy v kuchyni Česko

Každodenní pojídání: Blahodárné i trochu únavné

Upřímně, jíst květy den co den může být zezačátku zábavné, ale po týdnu vám možná dojde inspirace — nebo chuť. Ty silnější (například růže) mají výraznou vůni, která se rychle omrzí. Viola v tvarohu byla fajn, ale třetí den jsem měl spíš chuť na klasickou pažitku.

Kamarád, co vede kurzy vaření v Plzni, mi říkal, že v malých dávkách je to zpestření, ale zázrak se nekoná. Ovšem poznal pár lidí, kterým po květech nebylo dobře — alergie nejsou vyloučené. No a pokud máte doma domácí mazlíčky, pozor na to, které květiny mohou být jedovaté i pro ně.

Praktická doporučení, pokud to chcete zkusit

  • Květy vždycky omyjte a nikdy neberte z květinářství – bývají stříkané chemií.
  • Začněte malou dávkou, ideálně přimíchanou do známých jídel.
  • Sledujte reakci těla – svědění v puse nebo vyrážka? Okamžitě přestat.
  • Nevynechávejte klasickou zeleninu – květy nejsou zázrak na vše.
  • Inspirace: Dejte do salátu lístky měsíčku, nebo ozdobte dezert fialkami. Proč ne?

Možná je to jen módní vlna, ale květy na parapetu v kuchyni prostě podle mě umí udělat radost — i když možná se vám to po týdnu přejí. Vlastně, když jsem jedl každý den tři dny po sobě sedmikrásky na topince, tak čtvrtý den už jsem hledal něco ostřejšího…

Co si z toho vzít?

Květiny z parapetu jsou super zpestření – a něco říkají i o osobnosti člověka. Kdo to zkusí, už se na zahrádku dívá jinak. Ale jestli čekáte, že z toho budete mít víc energie než po kávě z mamina moka konvičky, tak — no, uvidíte sami. Možná vám doma začnou víc vonět kuchyně, možná vám prostě v salátu hezky rozkvetou barvy. Zdraví to (většinou) neublíží, pokud víte, co sbíráte.

Máte s tím vlastní zkušenost? Napište do komentářů, nebo zkuste nějaký nový květinový recept. V nekonečném dešti, který teď v Brně máme, to je příjemná změna. Vlastně — zkuste a uvidíte. v životě nejde mít vše do detailu spočítané, že jo.