Stojíte nad černým dnem vaší oblíbené pánve a cítíte ten známý pocit frustrace? Včera jsem připálila své milované nerezové nádobí při vaření svíčkové a byla jsem zoufalá. Než vyhodíte „zničené“ hrnce nebo utratíte majlant za speciální čističe z Tesca, zkuste jedlou sodu za pár korun. Po letech experimentování v kuchyni jsem zjistila, že funguje lépe než cokoliv, co stojí 200 Kč v drogerii.
Proč drahé prostředky na připálené hrnce většinou zklamou
Projděte si regály v Rossmannu nebo Dm a najdete desítky „zázračných“ čističů na připálené nádobí. Výrobci vám slibují okamžité výsledky, ale často dostanete jen:
- Agresivní chemikálie, které mohou poškodit povrch vašich dražších hrnců
- Nepříjemné výpary, které v malých českých panelákových kuchyních nemáte kam větrat
- Výsledky, které zdaleka neodpovídají ceně 150-300 Kč za balení
Ve své domácnosti jsem přestala používat drahé čističe před třemi lety a od té doby spoléhám na jedlou sodu z Albertu za 15 Kč. Moje nerezové hrnce, pánve i pekáče vypadají jako nové.
Věda za účinkem jedlé sody na připáleniny
Jedlá soda (hydrogenuhličitan sodný) není jen prášek našich babiček. Je to alkalická látka s pH přibližně 9, což jí dává jedinečnou schopnost rozkládat připálené mastné kyseliny, aniž by poškrábala povrch nádobí.
Když jsem navštívila kurz vaření v pražské Chefparade, šéfkuchař nám prozradil, že profesionální kuchyně používají jedlou sodu na denní bázi – ne drahé značkové čističe. To, co funguje v profesionální kuchyni, musí fungovat i u vás doma.
7 osvědčených metod s jedlou sodou (seřazeno od nejméně po nejvíce připálené hrnce)
1. Rychlá záchrana: Pasta z jedlé sody
Pro lehce připálené pánve smíchejte 4 lžíce jedlé sody s trochou vody do husté pasty. Naneste na připálená místa, nechte 15 minut působit a vydrhněte houbičkou. Tuto metodu používám po přípravě palačinek, když se připálí trocha těsta.
2. Metoda s octem pro odolnější připáleniny
Do hrnce nasypte vrstvu jedlé sody, přilijte běžný ocet z Penny (stačí 8% ocet za 12 Kč) a sledujte chemickou reakci, která změkčí i tvrdší připáleniny. Po 20 minutách vydrhněte měkkou stranou houbičky.
3. Nechte sodu pracovat přes noc
Na úporné připáleniny nasypte silnější vrstvu jedlé sody, zalijte horkou vodou a nechte působit přes noc. Tento trik mi zachránil pánev po spálených bramborách, když mi zavolala maminka a já jsem zapomněla na sporák.
4. Metoda vaření pro zdánlivě ztracené případy
Do hrnce dejte 4-5 lžic jedlé sody, zalijte vodou a přiveďte k varu. Vařte 15-20 minut, nechte vychladnout a pak jen setřete uvolněné připáleniny. Funguje skvěle na hluboké nerezové hrnce od Tescomy.
5. Kombinace s citronem pro nerezové nádobí
Jedlá soda s šťávou z citronu (kupuji v Lidlu 3 ks za 30 Kč) vytváří pastu, která odstraní i zažloutlé skvrny na nerezovém nádobí. Nechte působit 30 minut a pak vyleštěte měkkým hadříkem.
6. Silná zbraň: Jedlá soda s peroxidem vodíku
Pro téměř beznadějné případy smíchejte jedlou sodu s 3% peroxidem vodíku z lékárny (Dr. Max ho prodává za 25 Kč). Vznikne pasta, která rozloží i měsíce staré připáleniny. Tímto způsobem jsem zachránila pekáč z chalupy po babičce.
7. SOS záchrana: Metoda s alobalem
Nasypte jedlou sodu do hrnce, přidejte horkou vodu, vložte zmačkaný kus alobalu a několik minut „drhněte“ připáleniny alobalem jako houbičkou. Funguje překvapivě dobře na hliníkové nádobí.
Kde koupit kvalitní jedlou sodu v Česku (a jakou vybrať)
Ne všechny jedlé sody jsou si rovné. Po mnoha testech mohu doporučit:
- Jedlá soda Dr. Oetker – trochu dražší (kolem 25 Kč), ale velmi jemná a účinná
- Soda bicarbona z Albertu – skvělý poměr cena/výkon (15-20 Kč)
- Velké balení v Makru – pokud čistíte často, vyplatí se 1kg balení za cca 60 Kč
Vyvarujte se technické sody z oddělení s čisticími prostředky – není určena pro kontakt s nádobím na vaření!
Co mi jedlá soda za rok ušetřila (a kolik Čechů to neví)
Když jsem sečetla své roční výdaje za specializované čističe připáleného nádobí, došla jsem k částce kolem 1200 Kč. S jedlou sodou mě stejná péče o nádobí stojí maximálně 150 Kč ročně. Úspora přes tisíc korun za rok není k zahození, zvlášť při dnešních cenách potravin v Česku.
Podle průzkumu, který jsem našla v časopise dTest, více než 65% českých domácností stále používá drahé specializované přípravky, přestože jedlá soda je účinnější a mnohonásobně levnější.
Další kuchyňské triky s jedlou sodou (když už ji máte po ruce)
Když už máte jedlou sodu v kuchyni, můžete ji využít i na:
- Čištění spár mezi obklady (typickými pro české kuchyně z 90. let)
- Odstranění zápachu z lednice (stačí miska s jedlou sodou)
- Vyčištění mikrovlnky (pasta z jedlé sody odstraní i zaschlé fleky od guláše)
- Pročištění odpadů – skvělé pro panelákové kuchyně s problematickým odpadem
Moje tchyně z Moravy přísahá, že jedlá soda přidaná do vody na knedlíky je zaručený trik pro jejich nadýchanost. A víte co? Má pravdu!
Místo závěru: Proč naše babičky věděly více?
Když jsem se ptala své babičky z Vysočiny na její kuchyňské triky, jen se usmála a řekla: „To, co dnes prodávají v drogeriích za stovky, jsme my vždycky měli za pár korun.“ A měla naprostou pravdu.
Moderní marketing nás přesvědčil, že potřebujeme specializovaný přípravek na každý problém, ale staré dobré metody často fungují lépe než nové „vylepšené“ formule.
A co vy? Máte svůj osvědčený trik s jedlou sodou nebo jiným domácím prostředkem, který nahrazuje drahé čisticí přípravky? Podělte se o něj v komentářích – ráda vyzkouším vaše domácí recepty na čištění kuchyňského nádobí!
