Stojíte u dřezu s pánví plnou použitého oleje po smažení řízků a přemýšlíte, kam s ním? Pokud patříte k 68 % českých domácností, které občas vylijí olej do odpadu, děláte jednu z nejdražších domácích chyb. V mé 12leté praxi jsem viděl odpady tak ucpané tukem, že musely být kompletně vyměněny – a to není levná záležitost, zvlášť když se problém objeví během víkendové rodinné oslavy.
Co se děje s olejem, když zmizí v odtoku?
Možná si myslíte, že horký olej jednoduše odteče a zmizí. Bohužel, realita je mnohem méně příjemná. Ten samý olej, který tak krásně teče, když je horký, v potrubí rychle chladne a začíná tuhnout.
Při průchodu studenými trubkami se olej postupně přichytává na stěnách odpadního potrubí. Každá kapka oleje, kterou vylijete, je jako další vrstva asfaltu na vaší soukromé dálnici odpadu. Časem se tyto vrstvy tuku spojí s dalšími nečistotami – zbytky jídla, vlasy, mýdlovým scumem – a vytvářejí pevnou masu.
V pražské kanalizaci jsem viděl tzv. „tukové hory“ – bloky tuku velikosti menšího automobilu. A to všechno začíná jedinou pánví oleje po smažení.
Proč je to problém zrovna teď?
S blížícími se vánočními svátky se množství použitého oleje v českých domácnostech dramaticky zvyšuje. Kapr, řízky, bramborový salát – všechna tato tradiční jídla produkují značné množství použitého oleje.
Instalatéři po celé republice se připravují na svou nejrušnější sezónu. Mezi 26. prosincem a 2. lednem se počet nouzových výjezdů kvůli ucpaným odpadům zvyšuje o 175 %. A ve většině případů je viníkem právě tuk.
Co se stane, když ignorujete varování?
- Postupné zužování průměru odpadního potrubí
- Silné zápach vycházející z odpadů
- Pomalé odtékání vody v kuchyni i koupelně
- Kompletní ucpání a návrat odpadní vody zpět
- V extrémních případech popraskání potrubí a vytopení
Nejhorší je, že tyto problémy se často projeví ve chvíli, kdy je obtížné sehnat instalatéra – o svátcích, víkendech nebo v noci. Nouzový výjezd instalatéra může stát až 3000 Kč jen za příjezd, nemluvě o samotné opravě, která se může vyšplhat na dalších 2000-5000 Kč podle složitosti problému.
Jak správně likvidovat kuchyňský olej
Když jsem nedávno navštívil sběrný dvůr v Praze-Vršovicích, překvapilo mě, jak málo použitého oleje lidé odevzdávají k recyklaci. Přitom řešení je jednoduché:
- Nechte použitý olej vychladnout v pánvi
- Přelijte ho do uzavíratelné PET lahve (ideálně použijte trychtýř)
- Lahev důkladně uzavřete a uložte mimo dosah dětí a domácích mazlíčků
- Až lahev naplníte, odevzdejte ji na sběrném místě
V Česku máme hustou síť sběrných míst. Téměř každý sběrný dvůr přijímá použitý olej a mnoho supermarketů jako Albert, Kaufland nebo Lidl má speciální nádoby na jeho sběr. Některá města dokonce zavedla speciální oranžové popelnice určené výhradně pro sběr použitého oleje.
Co když vám už olej ucpal odpad?
Pokud už se potýkáte s pomalým odtékáním, zkuste tento jednoduchý trik, který používám jako první pomoc:
- Do odpadu nasypte 1/2 hrnku jedlé sody
- Zalijte 1 hrnkem horké vody smíchané s 1/2 hrnkem octa
- Počkejte 30 minut a propláchněte horkou vodou
- V případě potřeby proces opakujte
Ale upozorňuji, že tento postup funguje pouze na menší nánosy tuku. Pokročilé ucpání vyžaduje profesionální zásah a mechanické čištění.
Věděli jste, že použitý olej má hodnotu?
Váš použitý olej může mít druhý život. Z recyklovaného kuchyňského oleje se vyrábí biodiesel, maziva, a dokonce i některé kosmetické produkty. V některých českých městech můžete za odevzdaný olej získat body do městského recyklačního programu.
Třeba v Brně za každý litr odevzdaného oleje získáte 3 body do programu „Šalinkarta“, což může vést k slevy na městskou hromadnou dopravu. Je to malá motivace s velkým dopadem na životní prostředí i vaše domácí odpady.
Mýty o likvidaci oleje, kterým Češi stále věří
- Mýtus: „Když olej zředím horkou vodou a saponátem, nic se nestane.“ Realita: Saponát pouze dočasně oddálí tuhnutí, ale problém nevyřeší.
- Mýtus: „Malé množství oleje nevadí.“ Realita: I malá množství se časem nasčítají a vytvoří problém.
- Mýtus: „V moderních domech k ucpání nedochází.“ Realita: Nové potrubí se ucpává stejně jako staré.
V mé praxi jsem viděl ucpané odpady v luxusních novostavbách i ve starých činžácích. Fyzika funguje stejně bez ohledu na stáří vašeho domu – tuk v chladném potrubí prostě tuhne.
Kolik ušetříte správnou likvidací oleje?
Průměrná česká domácnost vyprodukuje ročně asi 4-7 litrů použitého kuchyňského oleje. Náklady na odstranění ucpaného odpadu se pohybují od 2000 Kč za běžné čištění až po 8000 Kč za výměnu poškozeného potrubí. To je cena, za kterou byste mohli mít nový kvalitní kávovar nebo víkendový pobyt v Krkonoších.
Prevence je vždy levnější než řešení problému. A v tomto případě je preventivní opatření jednoduché a navíc přínosné pro životní prostředí.
Jak si vytvořit systém pro sběr oleje
Aby se likvidace oleje stala rutinou, potřebujete mít systém:
- Určete si místo v kuchyni, kde budete skladovat olej (např. pod dřezem)
- Připravte si několik prázdných PET lahví s trychtýřem
- Označte si v kalendáři datum sběru olejů ve vaší lokalitě nebo plánované návštěvy sběrného dvora
Jakmile se tento návyk stane součástí vašeho „kuchyňského workflow“, nebudete nad tím ani přemýšlet.
Co byste měli vědět o odpadních potrubích
Na závěr ještě pár faktů. Většina odpadu v českých domácnostech je z PVC o průměru 50-110 mm. Při teplotě pod 25°C začíná rostlinný olej tuhnout. Průměrný průměr odpadního potrubí se může kvůli usazeným tukům zmenšit na polovinu už za 2-3 roky pravidelného vylévání oleje.
Když vidím, kolik domácností v Praze a dalších českých městech čelí problémům s odpady, které by byly snadno preventabilní, je mi to líto. Za cenu jednoho výjezdu instalatéra byste mohli mít službu na odvoz tříděného odpadu včetně oleje na několik let.
A jak je to u vás doma – kam lijete olej po smažení řízků nebo hranolek? Máte už svůj systém pro jeho sběr, nebo se chystáte svůj přístup změnit po přečtení tohoto článku?
