Otevřete lednici a ucítíte tu směsici pachů? Zápach, který vám okamžitě pokazí chuť k jídlu? Vsadím se, že jste už vyhodili nejedno jídlo, protože nasáklo pachy ostatních potravin. V průměrné české domácnosti se každý měsíc vyhodí potraviny za více než 800 Kč – peníze, které doslova vyhazujeme do koše.
Starý trik, který babičky znaly, ale my jsme zapomněli
Když jsem nedávno listoval starou kuchařkou po babičce z 60. let, narazil jsem na zmínku o jedlé sodě v lednici. Trik, který byl tehdy běžnou praxí, dnes zná málokdo. A přitom stojí méně než 15 Kč a funguje lépe než drahé osvěžovače z Tesca za 129 Kč.
Jedlá soda (hydrogenuhličitan sodný) je přírodní absorbent pachů, který dokáže neutralizovat kyselé i zásadité pachy, aniž by sám přidával chemické vůně.
Proč se potraviny v lednici kazí rychleji, než by měly?
Moderní lednice jsou sice energeticky účinnější než ty před 20 lety, ale trpí jedním zásadním problémem: cirkulací vzduchu. Váš nový kombinovaný Gorenje nebo Electrolux s funkcí No Frost zajišťuje, že se vzduch pohybuje – a s ním i všechny pachy.
Když v lednici uchováváte česnek, cibuli, zrající sýry nebo zbytky včerejší svíčkové, jejich aroma se dostává ke všem ostatním potravinám. Jahody, máslo nebo mléko tyto pachy absorbují jako houba.
Následky? Rychlejší kažení, změna chuti a vyhozené jídlo. A nikdo nechce vyhazovat potraviny, když ceny v Albertu i Lidlu stále rostou.
Co dokáže jedlá soda v ledničce?
V mé praxi redaktora lifestylových článků jsem vyzkoušel desítky triků na udržení čerstvosti potravin. Jedlá soda vyniká v několika směrech:
- Absorbuje pachy a zabraňuje jejich přenosu mezi potravinami
- Prodlužuje čerstvost ovoce a zeleniny až o 4 dny
- Předchází změnám chuti u citlivých potravin (mléčné výrobky, pečivo)
- Snižuje riziko kontaminace mezi různými druhy potravin
- Je 100% přírodní a bezpečná – na rozdíl od chemických osvěžovačů
- Stojí zlomek ceny komerčních produktů (balení za 15 Kč vydrží 3 měsíce)
- Funguje preventivně – nejen maskuje, ale skutečně neutralizuje pachy
Jak správně používat jedlou sodu v lednici – krok za krokem
Mnoho Čechů dělá při používání jedlé sody v lednici základní chybu – prostě tam postaví otevřené balení. To sice funguje, ale efektivita je nízká a soda se rychle vyčerpá. Zde je postup, který používám já:
Základní metoda (trvá jen 2 minuty)
- Vezměte mělkou misku nebo víčko od zavařovací sklenice
- Nasypte vrstvu jedlé sody (cca 3-5 mm)
- Umístěte na střední polici lednice, ideálně vzadu
- Měňte každé 3 měsíce (zapište si do kalendáře)
U této metody jsem si všiml, že nejvíce pomáhá v podzimních a zimních měsících, kdy je v lednici více zbytků hutných jídel typických pro českou kuchyni.
Pokročilá metoda pro velké lednice
Pro rodiny se čtyřdveřovou americkou lednicí nebo ty, kdo pravidelně nakupují větší množství různých potravin:
- Vezměte dvě menší misky s jedlou sodou
- Do jedné přidejte 2-3 kapky citrónové šťávy (zvýší absorpci)
- Umístěte jednu do horní části lednice, druhou dolů
- Měňte každé 2 měsíce střídavě (jednu měsíc, druhou další měsíc)
Tuto metodu využívám hlavně v létě, kdy skladuji více čerstvého ovoce a zeleniny z farmářských trhů na Náplavce nebo Jiřáku.
Soda v lednici vs. komerční produkty: Co ukázal můj test
Minulý měsíc jsem porovnal tři řešení: jedlou sodu za 15 Kč, gelový osvěžovač z drogerie za 89 Kč a speciální uhlíkový filtr do lednice za 249 Kč. Test probíhal 4 týdny a sledoval jsem:
- Neutralizaci silných pachů (sýr Hermelín, nakládané okurky, zbytky česnekové polévky)
- Trvanlivost jahod a ředkviček
- Zachování chuti nezabaleného másla
Výsledek? Jedlá soda překvapivě předčila drahý uhlíkový filtr a byla srovnatelná s gelovým osvěžovačem – ovšem bez umělých vůní a za zlomek ceny.
Kdy soda v lednici nestačí? Buďme upřímní
Jedlá soda není všelék. Z mé zkušenosti nefunguje dobře v těchto případech:
- Při velmi silném zápachu způsobeném pokazeným jídlem (to musíte vyhodit)
- V přeplněných lednicích, kde není cirkulace vzduchu
- Jako náhrada za pravidelné čištění lednice (to byste měli dělat každé 3 měsíce)
A nezapomeňte, že krabičku s jedlou sodou byste neměli po vyndání z lednice používat na pečení – už absorbovala pachy!
Další překvapivá využití jedlé sody, která šetří peníze
Balení jedlé sody za 15 Kč z Penny nebo Kauflandu může posloužit nejen v lednici. Já používám jedlou sodu také na:
- Čištění nerezového dřezu (náhrada za čistič za 69 Kč)
- Neutralizaci pachů v botách (zejména po túře v Českém ráji)
- Jako šetrný čistič spálených hrnců (funguje na připáleniny od svíčkové i guláše)
- Odstranění pachů z koberců po návštěvě přátel s domácími mazlíčky
Jak poznáte, že je čas sodu v lednici vyměnit?
Jedlá soda v lednici není věčná. Když začnete opět cítit pachy nebo si všimnete, že máslo chutná „po lednici“, je čas na výměnu.
Moje rada: napište si datum výměny fixou přímo na misku nebo si nastavte připomínku v telefonu. První středa v měsíci je můj den pro kontrolu sody v lednici.
Co se starou sodou z lednice?
Nemusíte ji vyhazovat! Použitou sodu můžete:
- Nasypat do odpadu v kuchyni a spláchnout teplou vodou (pročistí odpad)
- Použít na čištění WC (působí jako šetrný čistič)
- Přidat do kompostu (pokud máte zahradní kompostér jako mnoho Pražanů s chatou za městem)
Jedlá soda v lednici: Malá investice s velkým návratem
Když sečtu úsporu za nevyhozené potraviny, tento jednoduchý trik mi šetří odhadem 300-500 Kč měsíčně. Po roce používání jsem zjistil, že některé potraviny vydrží až o 30% déle – což při současných cenách není zanedbatelné.
Mimochodem, v české domácnosti se v průměru vyhodí 20% nakoupených potravin. Pokud měsíčně utratíte za jídlo 8000 Kč (běžný rozpočet rodiny s dětmi), znamená to vyhozených 1600 Kč. Jedlá soda může tuto částku výrazně snížit.
A co vy? Používáte jedlou sodu v lednici nebo máte jiný osvědčený trik, jak prodloužit trvanlivost potravin? Podělte se o své zkušenosti v komentářích – možná se dozvíme další zapomenuté babičkovské moudro!
