Stojím v kuchyni svého souseda a dívám se na totální katastrofu. Ucpaný odpad, voda sahající po kotníky a účet za instalatéra, který by pokryl týdenní dovolenou v Chorvatsku. Příčina? Obyčejný kuchyňský olej, který roky vyléval do dřezu. „Tohle vidím nejméně třikrát týdně,“ povzdechl si instalatér, zatímco se potýkal s potrubím plným ztuhlého tuku.
Proč je vylévání oleje do odpadu časovaná bomba pro vaši peněženku
Možná to děláte automaticky – osmažíte řízek, vylijete přebytečný olej do dřezu a spláchnete horkou vodou. Jenže to, co vypadá jako neškodná tekutina, se v potrubí mění na tuhou ucpávku podobnou betonu. A nejde jen o váš domácí odpad.
V pražské kanalizační síti musí pracovníci PVK každoročně odstranit desítky tun tukových nánosů, které způsobují poruchy a přetékání na ulice. Náklady? Miliony korun z peněz daňových poplatníků.
Tyto oleje způsobují instalatérům noční můry
- Slunečnicový olej – běžný v české kuchyni, po ztuhnutí vytváří pevné nánosy
- Řepkový olej – oblíbená levnější alternativa, ale v odpadech stejně problematická
- Olivový olej – navzdory své „zdravé“ pověsti je pro potrubí stejně ničivý
- Sádlo a přepuštěné máslo – tuhne extrémně rychle a vytváří neprůchodné zátky
- Fritovací olej – velké množství představuje masivní riziko pro celé odpadní systémy
„Za 15 let praxe jsem viděl potrubí, kde byl průchod zúžený na průměr tužky,“ říká Jan Novotný, instalatér z Brna. „Vždy poznám, když lidé pravidelně vylévají olej do odpadu – typický zápach a specifické ucpání jsou nezaměnitelné.“
Co se skutečně děje, když olej vylijete do odpadu
Teplý olej vypadá neškodně – teče jako voda. Ale jakmile se ochladí, začíná houstnout. Když se smíchá s dalšími nečistotami v odpadech, vytváří pevné bloky nazývané „tukové koule“ (fatbergs).
V Praze byla v roce 2019 objevena tuková koule o velikosti menšího automobilu. V Londýně pak našli monstrum vážící 130 tun! Tyto útvary nejen blokují odpadní systémy, ale stávají se i líhněmi bakterií.
A pokud si myslíte, že horká voda nebo saponát problém vyřeší – je to mýtus. Olej se pouze posune dál do systému, kde stejně ztuhne.
Jak správně likvidovat kuchyňské oleje (bez zbytečných výdajů)
Dobrou zprávou je, že existují jednoduché a praktické způsoby, jak olej zlikvidovat:
- Použitý olej nechte vychladnout a přelijte ho do uzavíratelné nádoby (stará kečupová nebo zavařovací sklenice)
- Plnou nádobu můžete odevzdat ve sběrném dvoře – v Česku jich existuje přes 1500 a přijímají olej zdarma
- V mnoha českých městech najdete speciální popelnice na olej (obvykle černé s oranžovým víkem)
- Menší množství oleje vsákněte do papírové utěrky a vyhoďte do směsného odpadu
- Některé restaurace v ČR také přijímají použitý olej k recyklaci – stačí se zeptat
Během úklidu v kuchyni používám trik, který mi prozradil zkušený kuchař: Mastné pánve a plechy nejprve vytřu papírovou utěrkou, kterou pak vyhodím do koše. Až poté je myji. Takto odstraním většinu tuku, aniž by se dostal do odpadu.
Zajímavost: Druhý život vašeho oleje
Věděli jste, že z recyklovaného kuchyňského oleje se vyrábí biopaliva? Jeden litr použitého oleje může být přeměněn na přibližně 0,8 litru bionafty. Některé firmy v Česku dokonce za větší množství oleje nabízejí finanční odměnu.
Olej z české domácnosti tak může pohánět autobusy v Brně nebo zahradní techniku v Olomouci.
Co dělat, když už je odpad ucpaný olejem?
Pokud už k ucpání došlo, existují metody, jak situaci řešit bez volání drahého instalatéra:
- Směs jedlé sody (půl hrnku) a octa (1 hrnek) nalijte do odpadu a nechte působit 30 minut, poté propláchněte vroucí vodou
- Mechanické čištění pomocí zvonu nebo spirály lze pořídit v každém OBI nebo Hornbachu (od 250 Kč)
- Enzymatické čističe (k dostání v drogeriích jako Dm nebo Rossmann) jsou účinnější než běžné chemické prostředky
„Ale upřímně,“ dodává instalatér Novotný, „prevence je vždy levnější než jakýkoliv zásah. Viděl jsem faktury za čištění domovních rozvodů, které přesáhly 20 000 Kč.“
Malá investice, která se vyplatí
Pokud pravidelně smažíte nebo používáte větší množství oleje, zvažte pořízení lapače tuků do dřezu. V českých hobby marketech stojí kolem 300 Kč a dokáže zachytit až 95% tuku, než se dostane do potrubí.
Ve srovnání s průměrnou cenou instalatérského zásahu v ČR (1500-3000 Kč) je to zanedbatelná investice.
Nedávný případ: Když celá ulice trpí kvůli jednomu zvyku
Loni v prosinci zažili obyvatelé sídliště v Olomouci nepříjemné překvapení. Několik bytových domů se potýkalo s ucpanou kanalizací, která způsobila, že odpadní voda vytékala zpět do koupelen v přízemních bytech.
Viník? Dlouhodobé vypouštění kuchyňského oleje a tuků do odpadu. Náklady na čištění a související škody přesáhly 200 000 Kč.
České vodárny a kanalizace hlásí, že podobných případů přibývá zejména po vánočních svátcích, kdy se v domácnostech smaží kapr a připravují tučná jídla.
Ekologický rozměr problému
Kromě škod na potrubí má olej v kanalizaci i ekologické dopady. Jediný litr oleje může znečistit až 1000 litrů vody. Čistírny odpadních vod nejsou plně vybaveny na odstranění olejů, které následně mohou kontaminovat vodní toky.
V řece Vltavě a jejích přítocích byly detekovány stopy kuchyňských olejů, které negativně ovlivňují vodní život.
Malá změna, velký rozdíl
Přestat vylévat olej do odpadu je jedna z těch malých změn, které mají překvapivě velký dopad – na vaši peněženku, infrastrukturu i přírodu.
Zkusíte od zítřka tuto jednoduchou rutinu? Schraňovat použitý olej do sklenice zabere jen pár vteřin, ale může vám ušetřit tisíce korun za instalatéra. A mimochodem, jak nakládáte s použitým olejem vy? Máte nějaký vlastní tip, jak předcházet problémům s odpady?
