Možná to děláte automaticky – usmažíte řízek a zbylý olej vylijete do dřezu. Nevinná rutina, že? Při nedávném rozhovoru s předními českými instalatéři jsem zjistil, že tento zvyk může způsobit katastrofu v hodnotě desetitisíců korun. A nejhorší je, že škody se projeví, až když je pozdě.
Podívejte se, co se skutečně děje uvnitř vašeho potrubí
Při přípravě reportáže o českém vodohospodářství jsem hovořil s Pavlem Novákem, instalatérem s 25letou praxí z Prahy. To, co mi ukázal na kamerovém záznamu z potrubí, mě šokovalo.
„Olej nikdy nezůstane tekutý. Jakmile se ochladí, začne tuhnout a lepit se na stěny,“ vysvětloval mi, zatímco ukazoval na žlutohnědé nánosy v trubkách.
Proces připomíná ucpávání lidských tepen. Olej vytváří lepkavou vrstvu, na kterou se zachytávají další nečistoty – zbytky jídla, vlasy, mýdlové usazeniny.
Během několika měsíců může olej zúžit průměr potrubí o více než polovinu, což způsobí zpomalení odtoku a nakonec jeho úplné ucpání.
Skutečné případy z českých domácností, které jsem osobně viděl
Minulý měsíc jsem navštívil panelákový byt v Brně-Bystrci, kde instalatéři museli rozřezat podlahu v koupelně. Důvod? Rodina pravidelně vylévala olej z fritování řízků a hranolek do záchodu.
„Mysleli jsme si, že malé množství nemůže škodit,“ posteskla si paní Nováková, která nyní čelila účtu za 47 000 Kč a týdennímu vyklidení bytu.
A není to jen problém jednotlivých domácností. Olej způsobuje problémy v celém kanalizačním systému:
- Vytváří obří „tukové hory“ v kanalizaci, které mohou vážit i několik tun
- Způsobuje přetížení čistíren odpadních vod
- V extrémních případech může způsobit zpětný tok splašků do vašeho domu
Proč je problém v českých panelácích ještě horší
České potrubní systémy, zejména v panelových domech z 80. let, nejsou konstruovány pro moderní kuchyňské návyky. Mnohé z těchto starších systémů mají užší průměr a ostřejší ohyby, což znamená, že se ucpou mnohem rychleji než novější instalace.
„V bytovkách na Jižním Městě nebo Proseku řešíme problémy s ucpanými odpady každý týden, a téměř vždy je na vině tuk,“ potvrdil mi Jiří Svoboda, majitel pražské instalatérské firmy.
3 jednoduché způsoby, jak správně zlikvidovat olej (vyzkoušeno na vlastní kůži)
Po rozhovorech s odborníky jsem experimentoval s různými metodami likvidace oleje a našel jsem tři spolehlivé způsoby:
- Sběrné kontejnery – nechte olej vychladnout, přelijte ho do PET lahve a odneste do speciálního kontejneru na olej (v Praze jich je přes 450, v Brně kolem 150)
- Pro menší množství – vsákněte olej do papírových utěrek a vyhoďte do běžného odpadu
- Pro ekologické nadšence – odneste olej do nejbližšího sběrného dvora, kde ho zpracují na biopalivo
Mapa speciálních kontejnerů ve vašem okolí
Při své reportáži jsem objevil užitečný nástroj – interaktivní mapu na webu tridimolej.cz, kde stačí zadat svou adresu a ihned vidíte nejbližší místa pro odevzdání použitého oleje.
Vyhněte se populárnímu mýtu o likvidaci oleje pomocí Jaru! Při testování jsem zjistil, že saponát pouze dočasně rozptýlí olej na menší kapky, které se později stejně spojí a vytvoří problém.
Varovné signály, které jsem se naučil rozpoznávat
Po rozhovoru s 12 instalatéry z celé republiky jsem sestavil seznam příznaků blížícího se průšvihu:
- Voda odtéká z dřezu nebo vany znatelně pomaleji
- Z odpadu vychází zatuchlý zápach, i když jste ho nedávno čistili
- Při použití pračky bublá voda v koupelnovém odtoku
- Z potrubí se ozývají zvuky připomínající „kloktání“
Pokud pozorujete kterýkoli z těchto příznaků, neodkládejte řešení. Preventivní návštěva instalatéra za 1500-2000 Kč je mnohem levnější než nouzový výjezd o víkendu za 10 000 Kč.
Překvapivé využití odpadního oleje, o kterém jsem neměl tušení
Při návštěvě zpracovatelského závodu v Ostravě jsem s překvapením zjistil, že použitý kuchyňský olej je cenná surovina. V České republice existují společnosti, které ho přeměňují na:
- Biopalivo pro autobusy pražské MHD
- Ekologická maziva pro průmyslové stroje
- Glycerin pro kosmetický průmysl
Jedno smažení hranolek může vyprodukovat olej, který by kontaminoval 1000 litrů vody, ale stejné množství může posloužit jako surovina pro palivo, které pohání autobus na lince 136 z Jižního Města do centra Prahy.
Rozhovor s potápěčem, který čistí pražskou kanalizaci
Minulý týden jsem měl možnost hovořit s Petrem Dvořákem, který pracuje jako specializovaný potápěč pro Pražské vodovody a kanalizace.
„To, co vidím pod Václavským náměstím, by většinu lidí přimělo přestat vylévat cokoli do odpadu. Tukové bloky velké jako Škoda Octavia blokují celé sekce kanalizace,“ řekl mi při naší schůzce v kavárně na Andělu.
Shrnutí: Jednoduchá opatření, která mohou ušetřit tisíce
Po dvou měsících zkoumání problematiky fritovacího oleje jsem dospěl k těmto závěrům:
- Nikdy nevylévejte olej do odpadu – ani malé množství, ani zředěný horkou vodou
- Vychlazený olej přelijte do PET lahve a odneste do sběrného místa
- Malé zbytky oleje vysajte papírovou utěrkou a vyhoďte do koše
- Instalujte si sítko do odpadu, které zachytí pevné zbytky jídla
V Praze, Brně a dalších českých městech se spotřebuje přes 100 milionů litrů potravinářských olejů ročně. Správnou recyklací bychom mohli výrazně snížit náklady na údržbu kanalizací a zároveň získat cennou surovinu.
A co vy? Jaký způsob likvidace použitého oleje používáte? Máte ve vaší čtvrti speciální kontejnery, nebo musíte jezdit do sběrného dvora? Podělte se o své zkušenosti v komentářích.
