Právě jste dokončili smažení řízků pro rodinu a zbyl vám pánev plná použitého oleje. Automaticky saháte po dřezu? Zastavte se! Včera jsem mluvil s instalatérem, který mi ukázal fotky ucpaného potrubí, ze kterého vytahoval tukový špunt velikosti pěsti. Každá kapka oleje v odpadu je časovaná bomba pro vaši peněženku i kanalizaci.
Co se děje s olejem, který vylijete do odpadu?
Možná si myslíte: „Je to přece tekutina, tak odteče.“ Jenže tak to nefunguje. Olej se v chladnějším prostředí potrubí rychle ochladí a ztuhne. Minulý měsíc jsem viděl v jednom pražském bytě odpadní trubku, která byla zúžena na pouhý centimetr průměru – zbytek byla pevná vrstva tuku.
Když se olej dostane do potrubí, vytvoří lepkavou vrstvu, ke které se postupně přichytávají další nečistoty. Za pár týdnů vznikne pevný ucpávající blok, který je odolný vůči běžným chemickým čističům z Tesca nebo Kauflandu.
Jediná lžíce oleje může znečistit až 1000 litrů vody. To není jen problém vaší domácnosti, ale zatěžuje to celý kanalizační systém města.
7 problémů, které způsobíte jednou lžící oleje v odpadu
- Ucpané domácí potrubí vedoucí k nákladným opravám (průměrná cena opravy v ČR je 2500-5000 Kč)
- Nepříjemný zápach vycházející z odpadů
- Snížená účinnost myčky a pračky, pokud jsou napojeny na stejné potrubí
- Přitahování škůdců, především hlodavců, do kanalizačního systému
- Zatížení čistíren odpadních vod, které musí s olejem bojovat
- Znečištění vodních toků, pokud se olej dostane až tam
- Zvýšené náklady na údržbu kanalizace, které se promítají do vodného a stočného
V mém sousedství v Brně museli loni rozkopat celou ulici kvůli masivnímu ucpání kanalizace, které začalo právě v domácnostech. Oprava trvala týden a náklady se vyšplhaly do statisíců korun.
Nejhorší druhy olejů pro váš odpad
Není olej jako olej. Z mé zkušenosti jsou nejproblematičtější:
- Přepálený olej z fritézy – obsahuje více pevných částic a rychleji tuhne
- Kokosový olej – při pokojové teplotě je již v pevném stavu
- Sádlo a živočišné tuky – vytvářejí nejpevnější ucpávky
- Olivový olej – díky své hustotě se snadno přichytí na stěny potrubí
Překvapivé zjištění: I rostlinné oleje, které jsou tekuté při pokojové teplotě, v potrubí tuhnou při kontaktu s chladnou vodou.
Jak správně likvidovat použitý olej: Metoda, která funguje každému
Ve své kuchyni používám jednoduchý systém, který mi ušetřil už mnoho problémů:
- Nechte použitý olej vychladnout v pánvi nebo hrnci.
- Přelijte ho do uzavíratelné PET lahve pomocí nálevky (ideálně přes kávový filtr, který zachytí pevné částice).
- Až je lahev plná, můžete ji:
- Odevzdat do sběrného dvora (například v Praze jich je přes 20)
- V některých městech využít speciální kontejnery na olej (oranžové popelnice ve většině větších českých měst)
- Odnést do nejbližší čerpací stanice MOL, která má program sběru použitého oleje
Menší množství oleje můžete také vsáknout do papírových utěrek a vyhodit do běžného odpadu, ale není to nejekologičtější řešení.
A ještě tip navíc: V Olomouci a okolí funguje služba „Třídím olej“, kde stačí vyplnit formulář a kurýr vyzvedne váš použitý olej přímo u vás doma – zdarma!
Co dělají zkušení kuchaři místo vylévání oleje
Kamarádím se s několika šéfkuchaři z pražských restaurací a jejich přístup mě inspiroval:
- Olej po smažení přefiltrují a použijí znovu na méně náročné pokrmy (nikdy ne více než dvakrát)
- Zbytky oleje z talířů otírají papírovou utěrkou ještě před mytím
- Při mytí pánví nejprve vytřou přebytečný olej papírem
- Některé rostlinné oleje používají pro výrobu domácího mýdla (sice pokročilá technika, ale úsporná)
Zajímavost: Jeden litr použitého oleje může kontaminovat až 1 milion litrů pitné vody, což je spotřeba průměrné české domácnosti za 10 let.
Co se vlastně děje s olejem, který správně odevzdáte?
Nedávno jsem navštívil zpracovatelský závod a byl jsem překvapený. Správně odevzdaný olej neskončí na skládce. V České republice se recykluje na bionaftu, maziva nebo se používá v energetickém průmyslu.
Každý litr oleje, který správně zlikvidujete, může vyrobit přibližně 0,8 litru bionafty. Při současných cenách PHM to znamená, že v odpadním oleji průměrné české rodiny jsou doslova „vyhozené“ stovky korun ročně.
Co dělat, když už je pozdě?
Pokud už jste olej vylili a začínáte mít problémy s odpadem, zkuste nejprve horkou vodu s jedlou sodou a octem. Nasypte půl hrnku jedlé sody do odpadu, zalijte půl hrnkem octa a nechte 30 minut působit. Poté spláchněte vroucí vodou.
Toto řešení funguje pouze na menší a čerstvé nánosy. Pro větší problémy už bohužel budete muset zavolat instalatéra. V Praze počítejte s cenou od 1000 Kč za výjezd, v menších městech může být cena nižší.
Moje sousedka z Kladna zaplatila loni 3800 Kč za vyčištění potrubí, které bylo ucpané přesně z tohoto důvodu. A to v době, kdy se každému hodí ušetřit!
Závěrem: Malá změna, velký rozdíl
Změnit tento jeden zvyk vám může ušetřit nejen peníze za instalatéra, ale přispějete i k ochraně životního prostředí. Ve své domácnosti jsem zavedl jednoduchou „olejovou stanici“ – prázdnou lahev s nálevkou v skřínce pod dřezem. Je tak snadná, že to zvládne i moje teenagerka, když si dělá hranolky.
A jak to máte vy? Už jste někdy museli řešit ucpaný odpad kvůli oleji, nebo máte svůj vlastní systém pro likvidaci použitého oleje? Podělte se o své zkušenosti v komentářích – možná vaše řešení pomůže dalším čtenářům.
