Bylo to v sobotu ráno, když mi odpad v kuchyni úplně přestal fungovat. Účtenka od instalatéra? 4800 Kč. Příčina? Ten samý olej, který možná právě teď vyléváte do dřezu. „Je to jako tichá epidemie,“ řekl mi zkušený instalatér, když tahal z potrubí tukovou zátku připomínající vosk. „Devět z deseti domácností v Česku vůbec netuší, co ten olej v potrubí způsobuje.“
Co se děje s olejem, který zmizí v odpadu?
Když horký olej vylijete do dřezu, vypadá nevinně – tekutý, snadno odtékající. Jenže v chladnějším prostředí odpadního potrubí se začne proměňovat. V lepším případě vytvoří lepkavou vrstvu podél stěn trubek. V horším případě zcela ztuhne.
Zatímco vy doma smažíte řízky, v potrubí probíhá chemická reakce. Olej reaguje s vodou a minerály a vytváří pevnou, mýdlu podobnou látku, která se nerozpustí.
Jediný litr vylévaného oleje může kontaminovat až milion litrů vody. To je množství, které průměrná česká rodina spotřebuje za rok a půl!
Který olej je největším viníkem?
Podle mého průzkumu mezi pražskými a brněnskými instalatéry jsou nejproblematičtější tyto oleje:
- Řepkový olej po smažení (především po přípravě řízků a hranolek)
- Sádlo a jiné živočišné tuky (například z pánve po smažení masa)
- Olivový olej (překvapivě problematický kvůli své viskozitě)
- Fritovací olej (absolutně nejhorší kvůli množství a hustotě)
- Máslo a margarín (zejména po pečení)
Pozoruhodné je, že i „zdravý“ olivový olej může být pro vaše potrubí stejně devastující jako běžný řepkový.
Náklady, o kterých se nemluví
Na vlastní kůži jsem zjistil, že vyčištění ucpaného kuchyňského odpadu v Praze stojí mezi 2500-5000 Kč podle náročnosti. V paneláku může ucpaný hlavní odpad vyjít bytové společenství na desítky tisíc.
Mirek, instalatér z Ostravy, mi popsal případ, kdy museli v panelovém domě na Porubě vyměnit celý úsek svislého potrubí: „Třicet let tam obyvatelé vylévali olej. Nakonec to šlo jen vysekat a vyměnit. Účet: 120 tisíc korun.“
V zimních měsících jsou problémy častější, protože chladnější potrubí urychluje tuhnutí oleje. Instalatéři mají od listopadu do března až o 40% více výjezdů kvůli ucpaným odpadům.
Jak správně likvidovat kuchyňský olej
Po testech několika metod jsem našel nejpraktičtější způsoby likvidace:
- Do PET lahve a na sběrný dvůr – Olej nechte vychladnout, pak ho pomocí trychtýře přelijte do prázdné plastové lahve. Až bude plná, odvezte ji do sběrného dvora. V Praze, Brně a dalších velkých městech už najdete i speciální oranžové kontejnery na olej.
- Sběrné místo v supermarketu – Obchodní řetězce jako Albert nebo Kaufland často nabízejí sběr použitého oleje. Ve svém okolí v Bohunicích jsem jich našel hned několik.
- Papírová metoda pro malé množství – Menší množství oleje můžete setřít papírovou utěrkou a tu vyhodit do běžného odpadu.
Z vlastní zkušenosti doporučuji mít doma „olejovou stanici“ – prázdnou PET lahev s trychtýřem vedle dřezu. Kdy vám přijde automatické olej slévat tam místo do odpadu.
Jednoduchý trik z restaurací, který můžete použít doma
Během své návštěvy profesionální kuchyně v centru Prahy jsem odkoukal tento postup:
- Připravte si starou konzervu nebo hrnek, který už nepoužíváte.
- Horkým olejem naplňte nádobu jen do poloviny.
- Přidejte tři lžíce sádry (koupíte v každém Bauhausu za 50 Kč).
- Směs nechte zatvrdnout (trvá asi 2 hodiny).
- Ztvrdlý obsah můžete vyhodit do běžného odpadu nebo do směsného kontejneru.
Tento trik používají menší restaurace, když nemají kam uskladnit větší množství použitého oleje.
Co vám instalatéři neřeknou na rovinu
Zjistil jsem, že většina instalatérů má své „oblíbené zákazníky“ – ty, kteří pravidelně volají kvůli ucpanému odpadu. Nechtějí vám říct, že vaše problémy jsou často způsobeny vašimi vlastními návyky.
Více než 80% českých domácností přiznává, že alespoň občas vylije olej do odpadu, protože „nevědí, kam jinam s ním“.
Čtyři důvody, proč byste měli změnit své návyky hned
Kromě ucpaného odpadu a drahých oprav existují další důvody, proč s vyléváním oleje skončit:
- Ekologický dopad – Olej, který projde čistírnou odpadních vod, může kontaminovat místní řeky a potoky. Nedávná studie Univerzity Karlovy zjistila zbytky tuků v Labi i několik kilometrů od čistíren.
- Domácí údržba – Preventivní používání chemických čističů odpadů (jako je Krtek) vás stojí kolem 800 Kč ročně. Navíc tyto prostředky postupně narušují potrubí.
- Zápach – Když olej v potrubí žlukne, začne produkovat silný zápach, který se může dostat zpět do bytu. Osobně jsem řešil takový problém u tchýně v bytě v Ostravě.
- Recyklace – Správně odevzdaný použitý olej lze přeměnit na bionaftu nebo průmyslová maziva. Některé sběrné dvory v Česku za větší množství oleje dokonce nabízejí malou finanční odměnu.
Jak zachránit už poškozené potrubí
Pokud už máte problém s pomalým odtokem, vyzkoušejte tento postup, který mi poradil Pavel, instalatér s 30letou praxí z Plzně:
- Smíchejte půl hrnku jedlé sody s hrnkem octa.
- Směs nalijte do odpadu.
- Počkejte 30 minut.
- Zalijte vařící vodou (alespoň 2 litry).
Pro prevenci opakujte tento postup jednou měsíčně. Funguje to lépe než drahé chemikálie z drogerie a je to šetrnější k životnímu prostředí.
Co děláme s olejem v naší redakci?
Náš tým vyzkoušel několik metod a nakonec jsme se shodli na této: máme společnou 2litrovou PET lahev označenou nálepkou „OLEJ“, do které přes trychtýř vyléváme vychladlý olej. Jednou měsíčně ji někdo odveze do sběrného dvora u OC Nový Smíchov.
Menší množství oleje otíráme papírovými utěrkami, které pak vyhazujeme do běžného odpadu.
Závěr: Malá změna, velký rozdíl
Pokud si z tohoto článku odnesete jen jednu věc, ať je to tato: pořiďte si prázdnou PET lahev a trychtýř a umístěte je poblíž vaší kuchyňské linky. Tato jednoduchá změna vás může ušetřit tisíce korun za opravy a přispěje k ochraně životního prostředí.
I nejmenší změna je lepší než žádná. Začněte s jednou snadno proveditelnou úpravou vašich kuchyňských zvyklostí.
Jak u vás doma nakládáte s použitým olejem? Máte nějaký vlastní trik nebo metodu, kterou byste doporučili ostatním? Podělte se o své zkušenosti v komentářích.
