Vizuální a kulturní význam irských hospod
Podobně jako třikrát destilovaná whisky se i irské hospody jeví jako nadčasové místo s univerzálním přitažlivým kouzlem. Tyto podniky se často objevují ve filmech, knihách či divadelních hrách, přitahují turisty do Irska a jejich influence se rozšiřuje po celém světě. Navíc motivují uživatele sociálních sítí k hledání ideálního útulného zákoutí a dokonale načepovaného piva.
Akademické pojetí irských hospod
V posledních letech vědci a odborníci začali věnovat pozornost této kulturní ikoně a zkoumáji hospody z hlediska historie, sociologie, architektury, psychologie, designu, umění a literatury. Objevily se dvě významné publikace – The Irish Pub: Invention and Reinvention a The Dublin Pub: A Social and Cultural History. Tyto knihy jsou bohaté na poznámky pod čarou, statistiky a pověsti, které analyzují, co dělá z hospody „ideální místo“ a jak vzniká takzvané „craic“ – specifická irská atmosféra plná poezie a pohody.
Dobové výzvy a úbytek irských hospod
Nicméně výsledky výzkumu jsou poněkud znepokojující. Autoři dospěli ke konzistentnímu závěru, že irské hospody čelí vážným problémům. Postupně mizí ze vzdálenějších oblastí země a mnohé v hlavním městě bojují o přežití.
Donal Fallon, autor knihy The Dublin Pub, říká, že se jedná o období přechodu: „Každý Dubliner by měl projet venkovské vesnice, aby viděl, co se děje. Hospoda již nehraje svou dřívější roli.“
Perry Share, který spolu s kolegy editoval sborník The Irish Pub, upozorňuje na to, že některé vesnice ztratily všechny své hospody, a nové stavební projekty často hospody nezahrnují. „Stavební plány v budoucnu mohou problémům, jako je osamělost nebo narušení komunitního soužití, jen přispět.“
Statistiky a faktory ovlivňující úbytek hospod
Od roku 2005 ztratila Irsko již čtvrtinu svých hospod, což znamená více než 2100 zavřených podniků, s průměrným ročním počtem 112 uzavření. Na příčiny se uvádějí vysoké daně na alkohol, zákony o řízení pod vlivem, rostoucí ceny nemovitostí a úbytek konzumace alkoholu.
Tento trend je globální – tradiční bary se zavírají nejen ve Velké Británii, ale i v Evropě či Asii. Přesto je situace v Irsku výjimečně závažná, jak uvádí Share, který vede katedru sociálních věd a humanitních oborů na Atlantic Technological University. „Naše společnost se rozděluje do různých zájmových skupin, a právě hospody představují důležitá místa pro setkávání napříč třídami a pohlavími.“
Hodnota irského pubu v dnešní době
Více než polovina irské populace žije do 300 metrů od jedné z 7000 zbývajících hospod. Share dodává, že hospody stále hrají klíčovou roli v projevu irské kultury, což je patrné v literatuře Sally Rooney a Paula Murrayho, v televizních seriálech jako Trespasses nebo v hollywoodských filmech zobrazených Irsku.
„I když jich pomalu ubývá, hospoda je stále nedílnou součástí každodenního života. Pokud úplně zmizí, bude to opravdu ztráta. Lidé mluví o alternativách, třeba kavárnách, ale nikdo neříká, že zde zažili skvělou atmosféru,“ říká Fallon.
Vývoj a rozmanitost irských hospod
Share, spoluautor knihy, která byla napsána ve spolupráci s hongkongskou profesorkou angličtiny Moonyoung Hong, analyzuje historii hospod od doby Johna Swifta, přes vznik homosexuálních hospod ve 20. století, až po export irských hospod do Nepálu či Peru.
V jednom z esejů Kevin Martin, autor předchozí publikace Have Ye No Homes to Go To?, definuje deset prvků ideální hospody, například „skvělé Guinness za přijatelnou cenu“ a „přátelskou atmosféru, kdy je potřeba, a klid, když není“.
Sociální sítě a aktuální vnímání irských hospod
Influenčeři na sociálních sítích, především na Instagramu, se snaží najít „nejlepší“ irskou hospodu. Fallon však tvrdí, že tyto trendy mohou být zavádějící: „Toto uctívání několika málo míst, to hierarchické řazení, často vychází spíše z estetických důvodů než z toho, co je hospoda ve skutečnosti zač.“
Podle historyka Fallonovy knihy není potřeba, aby bylo místo nejlepším, aby mělo význam. Hospoda je důležitá svou součástí komunity. I když se člověk ocitne v nejhorší životní situaci, právě místní hospoda mu může pomoci překonat týdny či dny.
Symbolika a význam slova „pub“
Fallon ve své práci představuje různorodé příběhy, například o americké fotografce Lee Millerové, která v 40. letech nafotila v Dublinu v Palace baru, nebo o méně nápadných předměstských hospodách, které si představují menší komunitní sítě.
Slovo pub pochází z výrazu „public house“, tedy veřejný dům. Fallon upozorňuje, že tato fráze obsahuje jistou vřelost, že odkazuje na společný prostor, místo pro život a sdílení. Tato kolektivní představa je základem toho, čeho si ceníme na irských hospodách.
