Představte si, že se vrátíte z dovolené a otevřete mrazničku. Všechno vypadá zmrzlé, ale… byly vaše potraviny mezitím rozmrazené? Podle odborníků stačí pouhých 7 minut výpadku elektřiny v horkém letním dni, aby se teplota v mrazničce začala nebezpečně zvyšovat. Co když byl u vás výpadek proudu, o kterém ani nevíte? Tento jednoduchý trik s mincí vám to prozradí dřív, než sníte potenciálně nebezpečné jídlo.
Proč je nebezpečné jíst rozmrazené a znovu zmrzlé potraviny
Při každém výpadku proudu začíná neviditelný proces. Jakmile teplota v mrazničce vystoupá nad -18°C, bakterie se začínají množit. V České republice, kde letní teploty dosahují i přes 30°C, může mraznička bez proudu ztratit svou bezpečnou teplotu během hodiny.
Po obnovení elektřiny potraviny znovu zmrznou a mohou vypadat naprosto normálně. Jenže bakterie, které se v nich namnožily, už tam zůstávají – a některé přežijí i zmrazení.
Jednou jsem takhle musel vyhodit celý obsah mrazničky po víkendovém výpadku během bouřky. Hovězí za 600 Kč, domácí knedlíky, boršč… Všechno pryč.
Jak funguje trik s mincí a zmrzlou vodou
Princip je geniální právě svou jednoduchostí. Mince položená na zmrzlé vodě funguje jako „svědek“, který prozradí jakékoli rozmrazení ve vaší nepřítomnosti.
Je to jako malý detektor pravdy pro vaši mrazničku. Když led roztaje, mince klesne. Když voda znovu zmrzne, mince už nezůstane na povrchu, ale uvězněná uvnitř ledu nebo na dně.
Co potřebujete (najdete v každé české domácnosti)
- Mělkou misku nebo nádobku (stačí víčko od zavařovací sklenice)
- Vodu
- Minci (stačí koruna, ale lépe viditelná je pětikoruna nebo desetikoruna)
Přesný postup, který používám před každou dovolenou
Tento trik pravidelně připravuji před letními cestami na Moravu k tchýni, kdy náš byt v Praze zůstává prázdný:
- Naplňte misku vodou asi do poloviny
- Vložte misku do mrazničky a nechte vodu zcela zmrznout (cca 2 hodiny)
- Na vrchol zmrzlé vody položte minci
- Vraťte misku s ledem a mincí zpět do mrazničky
Klíčové je umístit misku tak, abyste na ni po návratu hned viděli – ideálně do přední části mrazničky, ne za pytle mražené zeleniny.
Co vám poloha mince prozradí po návratu domů
Když se vrátíte, stačí jeden pohled a víte, na čem jste:
- Mince leží stále na vrcholu ledu – Výborně! Žádný výpadek nenastal, nebo byl tak krátký, že potraviny zůstaly bezpečně zmrzlé.
- Mince je částečně zabořená v ledu – Výstraha! Došlo ke krátkému výpadku. Led částečně roztál a znovu zmrzl. Zkontrolujte obsah mrazničky, zejména maso a ryby.
- Mince je na dně misky nebo uvnitř ledu – Nebezpečí! Voda zcela roztála a znovu zmrzla. Většinu potravin, zvláště maso, ryby a hotová jídla, byste měli vyhodit.
Minulé léto, když zasáhly jižní Čechy silné bouřky, mi tento trik ušetřil nejen peníze, ale možná i zdraví. Mince byla na dně a díky tomu jsem věděl, že musím zkontrolovat každý kousek jídla v mrazničce.
Která jídla musíte určitě vyhodit a která lze zachránit
Pokud jste zjistili, že došlo k rozmrazení, řiďte se tímto přehledem:
Okamžitě vyhoďte:
- Syrové i vařené maso a ryby
- Mléčné výrobky včetně zmrzliny
- Hotová jídla a polévky
- Měkkou zeleninu, která je nyní vodnatá
Možná bezpečné (pokud nesmrdí a nevypadají divně):
- Tvrdé pečivo (rohlíky, chleba)
- Ovoce a tvrdší zelenina (hrášek, kukuřice)
- Čisté ledové kostky
Další chytré způsoby, jak ochránit mrazničku (používám i u chalupy)
Také na naší chalupě u Berouna, kde jsou výpadky proudu častější, používám další osvědčené metody:
- Aplikace s upozorněním – Některé chytré zásuvky od Alza.cz nebo Datart vás upozorní, když dojde k výpadku energie.
- Sousedská výpomoc – Domluvil jsem se se sousedem, že mi dá vědět, když u něj vypadne proud (sdílíme stejnou rozvodnou síť).
- UPS záložní zdroj – Pro dražší mrazáky plné zvěřiny nebo domácích potravin je to nejjistější ochrana.
Nedávno mi paní v Lidlu prozradila ještě jeden trik: zmrazí malý pohárek s ovocným džusem a obarví ho potravinářským barvivem pro lepší viditelnost.
Kolik vás může stát jediný výpadek proudu
Průměrná česká rodina má v mrazničce potraviny za 3-5 tisíc korun. V letních měsících, kdy jsou výpadky v bouřkových obdobích nejčastější, může jeden nešťastný den znamenat vyhození všeho.
Ale nejde jen o peníze – jde o zdraví. Salmonela nebo jiné bakterie z rozmrazeného a znovu zmrazeného masa mohou způsobit vážné zdravotní komplikace, zvláště u dětí a seniorů.
Sám jsem jednou podcenil stav potravin po výpadku a následná otrava jídlem mě stála dva dny na neschopence a nepříjemnou návštěvu pohotovosti v Motole.
Nejčastější chyby, kterým se vyhnout
Za roky používání tohoto triku jsem vypozoroval několik častých chyb:
- Použití příliš hluboké nádoby, kde pak není vidět, kde mince leží
- Zapomenutí na kontrolu mince ihned po návratu domů
- Umístění misky dozadu, kde ji nevidíte při letmém pohledu
- Nedostatečné zmrazení vody před položením mince
Když se vyhnete těmto chybám, funguje tento postup spolehlivě jako hodinky z Prim.
Proč tento jednoduchý trik není známější?
Často přemýšlím, proč takové jednoduché řešení není běžnější. V ČEZu mi technik řekl, že průměrně dochází v jedné domácnosti k 3-4 neplánovaným výpadkům ročně, většina z nich trvá méně než 15 minut.
Ale i těch 15 minut může stačit k částečnému rozmrazení, zvláště u starších mrazniček nebo v horkých letních dnech.
Tento trik funguje jako takový malý hlídač, který za vás „pamatuje“, co se dělo. Je to vlastně digitální technologie předdigitální éry – jednoduchá, spolehlivá a prakticky bezplatná.
A co vy? Máte svůj způsob kontroly?
Používáte nějaký zajímavý trik pro kontrolu vašich spotřebičů během vaší nepřítomnosti? Nebo se vám stalo, že jste se vrátili domů a zjistili nepříjemné překvapení v mrazáku? Podělte se o své zkušenosti v komentářích!
