Taky vám někdy plesniví pečivo, zelenina nebo květiny v bytě? Věděli jste, že něco, co normálně končí v koši, může plísním pořádně zavařit? Podle několika českých kutilských fór je to doslova trik za pár korun – a navíc ekologický. Co to vlastně je, jak přesně to funguje a proč se o tom začalo mluvit víc v posledním roce? Zkusím rozplést, co mám vyzkoušeno (a kde si nejsem jistý, jestli to fakt funguje každému.)
Kuchyňský odpad nebo vychytávka století?
Jenom jednou vám prozradím pointu: jde o obyčejné kávové sedliny – to, co zbyde po turecké nebo překapávané kávě. Kamarádka z gymplu, teď biohackerka z Brna, na to přísahá už roky. Tvrdí, že od té doby, co dává suchou kávovou sedlinu do spíže k bramborám a dokonce i ke květináčům s orchidejemi, nezaznamenala ani stopu šedozelené pohromy. Nevěřil jsem, ale asi půl roku zpátky jsem zkusil totéž – a hle, houby (teda plísně) se u nás doma fakt stáhly do ústraní…
Proč zrovna kávová sedlina?
Asi bych byl skeptický třeba stejně jako kolega z práce, co nevěří ničemu bez laboratorního důkazu, ale nějaké studie o antimykotických účincích kávové sedliny existují. Klíčový je obsah polyfenolů a dusíkatých sloučenin, které narušují růst plísní. Navíc, zbytky z kávy „vysušují“ okolní prostředí, což plísně úplně nesnáší. Ale pozor – musí být suchá! Jinak si spíš vypěstujete malé zelené peklo.
Jak na to prakticky – krok za krokem
- Po každé uvařené kávě sedlinu rozprostřete na talíř nebo papír a nechte dobře vyschnout (klidně na radiátoru nebo v troubě na 50 °C – ale pozor na spáleniny).
- Nasypte suchou sedlinu do malé otevřené misky a vložte do spíže, k bramborám, do chlebníku nebo třeba i ke květináčům na parapetu.
- Misku vyměňte zhruba jednou měsíčně (nebo když zjistíte vlhkost či zápach – můj soused tvrdí, že když už je sedlina cítit, je pozdě).
Používám to už pár měsíců a – i když možná mám prostě štěstí – pečivo plesniví o dost pomaleji. Květiny, co stály v koutě na okně (kde byl dřív vždycky bílý povlak), jsou teď o poznání „čistší“. Ale přiznávám, někde fakt záleží na teplotě a větrání. A taky: pokud pěstujete houby, asi vám to nebude vyhovovat…
Další nečekané využití zbytku kávy
Jinak sedlina funguje jako pohlcovač zápachu v lednici — což potvrzuje i moje máma. V naší facebookové skupině „Domácnost v pohodě“ někdo sdílel tip na použití do bot (sedlina do ponožky na noc), a prý úspěšně neutralizuje i typický „letní bytový odér“.
Mimo jiné je to super hnojivo do kompostu nebo pro pokojové rostliny — ale spíš ve velmi malém množství, jinak riskujete kyselou půdu. Ale to už asi není v jádru dnešní otázky…
Na co si dát pozor
- nikdy nenechávejte mokrou sedlinu – vážně, fakt se rozjede plíseň
- nedávejte do plastové uzavřené krabičky bez větrání
- u silných alergiků doporučuji předem vyzkoušet, někdy drobné částice dráždí nos
Taky jsem slyšel od jednoho kolegy, že když to udělal poprvé, chytla jeho pes trošku zájem o „čichání“ do chlebníku – ale ne vždy to může dopadnout dobře, kofein je pro psy jedovatý, takže pozor.
Závěrem (i když určitě by šlo pokračovat…)
Pravda, není to patent na věčný život vašeho chleba. Ale během posledních měsíců pozoruji, že tenhle obyčejný kuchyňský odpad je nečekaně užitečný — rychlý, levný a dostupný. zkuste, možná vás překvapí. Nebo napište do komentářů, jak to funguje u vás — ať víme, jestli to není jen urban legend z českých domácností.
